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Equipamentos para Embalagem de Carnes

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Equipamentos para Embalagem de Carnes

Escrito por: Nardimaq

A carne passa por diversas etapas dentro do frigorífico e chega em um momento decisivo no armazenamento, na distribuição e na comercialização. Com isso, os equipamentos para embalagem de carnes entram nessa fase, auxiliando a preparar diversos cortes e produtos para as próximas etapas.

Dependendo do produto, a embalagem pode envolver uma seladora a vácuo, uma embaladora de carnes, sistemas de encolhimento e outras soluções, onde cada recurso atende uma necessidade. Por isso, a escolha de equipamento para embalagem de carne depende do tipo de carne, da embalagem e do volume.

Como essa é uma etapa encontrada em diversas linhas, as máquinas para embalagem de carnes não ficam só restritas a bovinos, suínos ou aves, pois fazem parte de uma área transversal da indústria, perto do fim do processo.

O que muda nos produtos de equipamentos para embalagem de carnes?

As soluções para empacotamento de carnes precisam acompanhar as particularidades do produto que chega ao setor. O corte bovino que tem maior tamanho pode exigir uma rotina diferente daquela feita para porções menores ou produtos processados. Dessa forma, não há somente uma solução para o ramo de embalagem.

É necessário etapas de fechamento, retirada de ar, encolhimento da embalagem e acabamento antes que o produto seja armazenado. A seladora a vácuo também se destaca, pois, ao retirar o ar e fechar a embalagem, ela garante que o produto seja acondicionado para as etapas posteriores, desde que o processo seja adequado à carne.

Além disso, a Seladora Pica-Pau Manual (ID 27) pode atender operações que trabalham com acionamento manual. Já a Seladora Pica-Pau Pneumática (ID 190) garante configuração para esse processo. Assim, a embaladora para produtos cárneos precisa considerar o tamanho, a frequência de uso, o ritmo da linha e outros detalhes.

Veja mais sobre o encolhimento como parte do processo

Em algumas aplicações, fechar a embalagem é só uma das fases, onde depois passa por um processo de encolhimento para se ajustar ao formato adequado do produto. Assim, outros sistemas para embalagem de carnes se destacam. O Túnel de Encolhimento (ID 20) se destaca nessa etapa onde a embalagem passa pelo equipamento após fechado.

Outra possibilidade é realizar o encolhimento por imersão, onde produtos como Tanque de Imersão para Encolhimento de Embalagem (ID 146) e o Tanque de Encolhimento de Embalagens por Imersão (ID 165) fazem parte da estrutura. Antes de obter o equipamento, veja alguns pontos:

● Tipo e tamanho dos produtos;

● Material usado na embalagem;

● Capacidade produtiva por hora;

● Forma de selagem adotada;

● Necessidade de retirada de ar;

● Método adequado;

● Espaço disponível;

● Sequência dos processos;

● Facilidade de higienização;

● Acesso para inspeção e manutenção.

Esses são alguns dos fatores que ajudam a definir quais equipamentos para acondicionamento de carnes fazem sentido. A seguir, veja mais sobre a diferença de selagem e encolhimento, pois cada uma possui uma determinada função:

Processo	O que acontece	Equipamentos relacionados
Selagem	A embalagem é fechada ao redor do produto	Seladoras manuais ou pneumáticas
Embalagem a vácuo	O ar é retirado antes do fechamento	Seladora a vácuo
Encolhimento	O material da embalagem se ajusta ao produto	Túnel de encolhimento
Encolhimento por imersão	A embalagem passa pelo processo utilizando um tanque	Tanques de encolhimento por imersão
Preparação de tripas	Materiais utilizados em determinados produtos são organizados para uso	Rebobinador de tripas

Com essas diferenças podemos entender por que os equipamentos de embalagem para frigoríficos precisam ser escolhidos a partir do processo adequado, pois nem todo produto seguirá o mesmo caminho até estar pronto para sair do setor.

Veja como montar um fluxo de embalagem sem complicar a produção

Quando a carne chega para ser embalada, boa parte do processamento já aconteceu. Dessa forma, uma organização ruim nessa fase pode criar filas, movimentações desnecessárias ou mesmo perda de produção. As máquinas de embalagem para frigoríficos precisam ser posicionadas de acordo com a sequência necessária.

Se ocorrer selagem e depois encolhimento é importante pensar na proximidade dos pontos, pois o mesmo vale para a área onde os produtos serão organizados após serem embalados. Cortes de carne, peças maiores e industrializados podem usar embalagens e processos diversos. Por isso, é preciso flexibilidade com sistemas de acondicionamento para frigoríficos.

Em linhas de industrializados, o Rebobinador de Tripas (ID 180) pode aparecer em uma operação complementar, mesmo tendo uma finalidade diferente dos tanques e seladoras, ele mostra como a linha de embalagem para produtos cárneos pode garantir recursos diversos, levando em conta o que é produzido.

A Nardimaq oferece a melhor solução para o seu dia a dia

A Nardimaq fica responsável por fabricar equipamentos, prestar assistência técnica e garantir as melhores montagens industriais. Com isso, a empresa se destaca em sistemas de acondicionamento para frigoríficos, trazendo melhores resultados para o dia a dia da produção de cada indústria.

Portanto, se você está buscando por equipamentos para embalagem de carnes de alta qualidade, não deixe para depois, conheça hoje mesmo os benefícios oferecidos pela Nardimaq, que é exemplo de empresa na área e está sempre se modernizando para oferecer a melhor opção para todos os clientes.

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